第81章 小店第二十一天
81/ 江掌柜这人效率那就是第一名的事儿,这边既然是已经尝了郑婉的菜，那叫一个满意啊。 于是他就立刻着手要开个麻辣烫的铺子。 店面就选在江河馆的不远处，就得在自己的眼皮子底下才算安心。 然后就是要关于分成的事儿了。 其实郑婉所出确实不多,她就是出了一个配方一个主意。 剩下的一些实质上的成本,似乎就都是江掌柜出的。 但是江掌柜却不在意,因为他清楚的很，要做吃食生意的人，从来就是方子是最重要的。 郑婉给的这个创意点,才是真的能发家致富的原因。 不然的话,就算是江掌柜拿出再多的钱,再多的店铺,到头来就是把银子扔到水里头去。 不对,若是真的扔银子去水里还能听个响声,但是若是把钱拿来做买卖,那可真的是消失的无影无踪啊。 于是江掌柜就和郑婉商量分成的事儿。 照着江掌柜的想法就是，五五开。 郑婉这边需要过来主持这个锅底手艺，算是郑婉出一些人力，剩下的都是江掌柜出。 这一个季度或者一个月结算一次。 刨去所有的成本，剩下的五五开。 这郑婉并不同意。 “若是刨去所有的成本，那江掌柜你出的是什么呢？只是这铺子的使用权？” 郑婉笑了笑,她可不是那种好糊弄的小姑娘。 之前在职场也是叱咤多年的，算起钱来，别人可别想糊弄郑婉。 “我自己也在长日县租了铺子,虽然说叶老爷肯定是大大便宜给我，但是即便是翻上好多倍,这也不过就是那点钱而已,比起收益来说,真的没多少。” 郑婉点了点桌子，继续说，“如果照着江掌柜这么算的，那其实我除了房租之外，其它也都是要承担的，包括人力和这些菜的成本，那我的方子就只值一个房租的钱？” 郑婉摇了摇头，“如果江掌柜是打算这样做生意的话，那还是算了。改天我还是自己另外找一个铺面，自己一个人开好了。” 两个人合作，是因为两个人都可以挣到比自己一个人时候更多的钱。 不然为什么要合作？ 这不是白白的给别人送钱么？ 郑婉自认和江掌柜熟识，其实也算是受了他一些照顾。 她之所以愿意拿出麻辣烫的方子和他一起做这个生意，实现双方的共赢，完全也是因为有人情面在的。 不然就郑婉来说，她完全没必要再开这么一个铺子。 而江掌柜这番，也不知道是被辣昏了脑子，还是想要占郑婉的便宜。 不管是哪一样，其实都已经是叫郑婉心生不喜。 她这会儿就已经站起来，一脸不想再谈的样子。 江掌柜连忙是留住她，然后连声说，“郑姑娘，我不是那个意思。” 其实江掌柜和郑婉也已经是做生意不是一天两天了，哪儿是不知道郑婉的性子呢。 但是江掌柜一时真的没想明白过来罢了。 他之前也是和别人一起做生意的，成本也是两人分，收益也是两人分。 但是他忘记了一点，大家都没有拿出什么独家的支点。 可郑婉这个不一样，麻辣烫店能开起来，这可就是完完全全的依靠郑婉的。 如果郑婉没有这个手艺，那就是不成的。 所以江掌柜这会儿脑子转了一圈之后，立刻就找到了法子，然后就说，“郑姑娘，刚才确实是我想岔了，如今的话我是有两个建议的，第一呢就还是说人力啊菜啊这些成本全部都我们一起分担，但刨去了这些之后呢，我们的收益七三分，你七我三。” 七三分倒是一个不错的主意。 对于郑婉来说，这个收账也可以说是比较可观了。 不过如果是这样的话，那不管是挑选人手还是挑选菜品，郑婉也都要亲自过问了。 “还有一种就是所有的人啊菜啊全部都是我来承担，这些就不算在成本，我们只说每日的进项，这个进项我们五五分。” 这其实就是后顾之忧都没有，郑婉只需要提供锅底之类的就可以了。 更加轻松一些。 但是这个钱的话，估计没有之前那么可观。 因为比起收益来说，这个麻辣烫的成本肯定是微乎其微的。 郑婉想了想，然后就说，“我需要考虑一下。” 她和江掌柜言明，“开了这个铺子我肯定是不会自己亲自来的，我会叫春儿过来掌勺，她平日跟在我身边，手艺也是不错的，这个江掌柜你可以放心。” 江掌柜是认识严春的，所以自然没有什么不放心的。 “所以至于要哪种合作方式，我和春儿商量一下，然后和江掌柜你说，到时候咱们还得写一个契约才行。” 江掌柜立刻点头答应，当天下午就已经是着人去看铺面了。 一定要宽敞，要大。 但是又不能有奢靡之气，不然寻常老百姓可都进不来。 江掌柜觉得，这就是给寻常老百姓的买卖。 他们才是基数最多，人口最大的部分。 郑婉下午回到家，把水煮铺子先交代给了郑序和白然，然后就带着严春往后面走。 严春奇怪，“大姐，怎么了吗？” 郑婉拉着她的手坐下来，然后就说了一下那个麻辣烫的事儿。 严春云里雾里的，“所以，咱们家就是要再开一个铺子吗？” 郑婉点了点头，“是和江河馆的掌柜合开一个，你之前也见过。” 那个胖乎乎的，笑起来眼睛就变成一条缝的掌柜，严春是记得的。 不过，大姐和她说这个干什么…… 严春有点不明白。 郑婉就说，“我是想要把这个铺子给你，叫你去做主的。” 严春震惊极了，“大姐，我不行的！” 她最多就是给大姐帮帮工，自己怎么能去开个铺子呢。 郑婉摇头，然后就说，“你为什么不行？你看我们的这个水煮铺子你不就管理的很好吗？有了你过来了之后，我感觉一切就更井井有条了。” 严春是带在郑婉身边的，对于郑婉的有一些行为，严春一直耳闻目染。 郑婉一直就是觉得，严春早就不是那种寻常的乡下小姑娘了。 她是肩膀上可以扛事的人。 郑婉自己去再搞一个合作的店铺，等到他们离开长日县，恐怕这白白为了别人做嫁衣。 而比起这个小小的水煮铺子，郑婉倒是觉得，那个麻辣烫的生意更适合严春长长久久的做下去。 因为她不用自己抛头露面，以后即便是要成婚了，也可以继续这个事业，赚钱不少，养两个弟弟完全没有任何问题。 而且江掌柜其实人本性不差，郑家走了之后，若是可以把严春一家交给他照顾，郑婉其实也是比较放心的。 所以其实郑婉表面上好像是在给江掌柜想办法。 其实她一早就已经打算好了，这些都是要留给严春的。 她早就已经把严春当成自己的家人，只是人各有志，严春只怕是不愿意离开长日县，那郑婉觉得自己至少是要把她的后路留好。 严春还在犹豫。 郑婉就说，“总归你现在就先帮我去那边帮帮忙，然后呢每个月都会有分成，分到你手上之后，你再给我两成，算是我的创意费，你觉得怎么样？” 严春立刻就说，“那怎么能给大姐你两成，自然是大头要给你的。” 郑婉笑起来，“傻丫头，我又没做什么，我过两天把这个手艺给你教会了之后啊，就要你自己去那个铺子里干活了，锅底怎么处理啊之类的，都得是你要来考虑的。” 严春一听，就怕自己不堪重任，但是在她仔细想了下之后，就说，“那么如果这样的话，我觉得还是我自己也要参与菜品的挑选才行。” 郑婉一听，果然露出了赞赏的表情。 如果是自己想要做生意做大做好，就一定要把主动权掌握在自己的手上。 如果去真的只是当一个厨娘，那么这个店和自己的关系就永远有限。 但是如果你参与到了门店和菜品选择了以后，其实你才是这个店铺真的话事人。 但是严春说，“只是我只想要五成，剩下的都是大姐的。” 见郑婉还要拒绝，严春就说，“如果大姐这个还不答应，那我真的是无地自容了。” 她受郑家恩惠，如果不是郑婉，她估计带着两个弟弟早就已经是投湖了，但是这恩情这辈子也不知道还能不能再报。 郑婉见她坚决，自然也就没有再推辞。 五成应该也够了，只要门店做大，这个日后说不定还可以做成连锁店，他们一家三口一定也能行了。 这边决定了，郑婉就带着严春和江掌柜开始就门店的选址啊已经布置装潢开始紧锣密鼓的筹备当中。 郑婉大多数都是只提一点小小的建议，剩下的都是严春和江掌柜去谈。 越是这样，江掌柜越是觉得这严春也是不亚于郑婉的一个厉害角色。 至少对店铺和菜品的选择上面，她是很有自己的见解的。 严春学习了几天之后，总算是出师了。 而那边的装潢也已经是差不多到了收尾的环节。 严春过去，和江掌柜一起开业。 名字就叫三个简单的大字“麻辣烫”。 郑婉第一天还送了贺礼过去。 原本江掌柜以为，这麻辣烫店也会和郑婉的水煮店一样一鸣惊人。 说不定也不过就只需要两三天的时间，也会开始大排长龙。 但是没有想到的是，这麻辣烫店竟然是门可罗雀。 这都已经是开业到了第三天了，竟然进来吃饭的人一个也没有！ 江掌柜这才是慌了！