第279章 新品泡芙

    高友愣了一下，就懂了凌夕凤的意思：“我知道，我会盯紧的。”

    凌夕凤叹了口气：“酒坊的事情针对谁还不确定，只怕又像是张老板那样，是冲着我来的。”

    高友看着凌夕凤，也不知道该说什么，他也算是合作比较久的人，对凌夕凤的为人处世见识得比较多，他最佩服她的就是，以前他做买卖吃亏，经常觉得是没办法，觉得是自己当不了jian商。

    可当凌夕凤成了高记的大东家之后，他才发现，根本是自己以前脑子转不过弯，觉得旁人只要赚银子就都是jian商，事实是他根本没有赚银子的本事。

    凌夕凤从来不做背良心的事，甚至还因为她的买卖养活了不少人，但她赚的银子一分没少。

    高友才知道以前的自己既无能又自负。

    唉，这么好的人，怎么就不能过舒坦日子呢。

    高掌柜嘴笨，只能直白的劝解：“姑娘放心吧，这兵来将挡水来土掩，就算还是有人干坏事，也一定能把他抓出来。”

    凌夕凤倒是笑了：“没事，放心吧，你们不用cao心我的事，只要盯好高记就行，眼看着我们的分店也要开起来了，只要银子赚得够，重建一个酒坊根本不算什么事。”

    她这话说得底气十足，高友却没有半点不信，以凌夕凤的本事，别说一个酒坊倒了，就算手里产业都要重来，她也能凭自己闯出一片天。

    凌夕凤重新回到后厨，这会儿新来的店员已经到了各个自己的岗位学习，凌夕凤走到后厨，那个年长的人果然是新来的点心师傅。

    这点心师傅，高嫂子正在教她裱花，见凌夕凤进来，立刻有些不好意思：“凌姑娘来了，我这不是关公面前耍大刀嘛。”

    凌夕凤走过来看了一眼：“可别这么说，你现在裱花的手艺算是店里最好的了，若不是前面需要你跟高哥轮换，我都想让你一直在后厨裱花。”

    高嫂子以前虽然也在店里帮忙，但主要还是照顾高友，自从当初看到从凌夕凤手中一个个做出来的漂亮蛋糕的时候，她就新生向往。

    后来凌夕凤教她和刘芬她们学裱花的时候，凌夕凤自己可能被注意，她被表扬了好多次，她才第一次意识到，原来除了干家务事，自己也有能做好的事情。

    她将前堂后厨的事情都摸得很透，这次招新人，高友二话不说把人交给了她，她心里别提多高兴了。

    而这一切，都是凌夕凤带给他们的。

    “既然有这个机会，不如今日再做个新东西试试吧。”

    凌夕凤随口一说，高嫂子哭笑不得的：“旁的点要出个什么新样式，都恨不得关店几个月去研究，也就领姑娘你，把新点心说得像满地跑的萝卜似的。”

    刘芬也跟着在一旁打趣：“谁让我们姑娘就长了这么个生财的脑子呢！”

    凌夕凤抿着嘴：“可不就是大萝卜，若不是因为我坐不住，给我按在这一日，我能给你们写出几页纸来。”

    新来的钱师傅站在几个女人中间，听她们贫嘴，略显尴尬。

    “行了，既然说做新东西，刘姨把之前做的黄油拿出来吧。”

    一提到黄油，高嫂子眼睛一亮：“哟，这黄油都做了多少，可算是用上，我还以为你忘了呢！”

    凌夕凤从桌子上腾出一块地方：“主要是必要放黄油的东西咱们做得太少，这黄油也不过是个配料。”

    “你可别这么说，为了熬这黄油啊，店里几个人胳膊都要搅断了！”

    刘芬将黄油拿来，凌夕凤也准备好了做泡芙需要的面粉、鸡蛋、还有糖和水，从一旁拿来了今天备料的奶油。

    “把火烧起来，我把面粉筛一下，高嫂子帮我打三个鸡蛋。”

    凌夕凤将面粉筛完，刘芬的火也慢慢烧起来了。

    “黄油水和糖大概是这个量，一起放进锅里，火不要太大，这个目的是为了化油，要是火太大，就会变成水开了油还没化。”

    在几人的注视下，黄油和糖都渐渐化开看起来就像一大碗打散的蛋黄，凌夕凤这个时候拿起面粉，一点点筛到锅里。

    “做这个的时候一定不能走神，面粉都进去了，看到没有，冒泡了，刘姨把火熄了！”

    刘芬赶紧熄了火，凌夕凤用筷子开始搅拌，锅里立刻又变得像是成了浆糊一样。

    “接下来，就要等锅冷一点，再把鸡蛋一点点的加进去，一次不要加太多，加一次搅拌一次，一定不能图省事全都倒进去，那样是搅不匀的。”

    凌夕凤不停的搅拌，本来的一坨变得渐渐绵密，居然变成了像黄色的奶油一般。

    “好了，把最大口的裱花袋给我。”

    凌夕凤拿来烤盘，上面刷上一层油，用裱花袋挤成一个个半个仙人球形状的团子。

    “他们之间的距离要有一些，烤完之后会膨胀，炉子的火烧好了吗？好了就放进去。”

    这样，泡芙的步骤就完全结束了，只不过这里没有现代烤箱，全靠她在高记后厨搭建的炉子，至少得烤上小半个时辰。

    凌夕凤在店里喝茶聊天，偶尔观察一下泡芙的情况，一直等到出炉。

    “姑娘，这就完事了？这奶油放在哪啊？”

    凌夕凤自己拿过小头的裱花袋，拿起一个泡芙翻面：“就在下面这里，插进去挤上奶油，奶油不要太多，会腻，太少会干，这个度你们练习的时候自己把握。”

    她说完，把一半的泡芙都挤进奶油，自己先尝了一个才道：“大家试吃一下，记住这个味道和口感。”

    大家一听，都伸手去拿，小心翼翼的试吃，泡芙的味道可以说是非常淡，跟普通的茶点不同，比店内现在的任何点心味道都要轻。

    “泡芙的话我推荐配甜饮，而且最好是奶制品或者是豆制品，之后我会做个计划，把甜牛奶和甜豆浆坐起来，到时候甜牛奶可以配泡芙这类点心，甜豆浆可以配我们的麻花。”

    其他人吃着泡芙，已经听呆了。苏不复的重生后，逃荒种田养娃忙