第179章 天然色素

    凌夕凤挎着篮子去到集市，说到果蔬的颜色，绿色自然是最好提取的，其次是红色、橘色……

    也就是人们常说的红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色，这些都是能够直接从动植物种提取的天然色素，对人体无害。

    虽说在工业化的现代，因为大部分这样的色素，在加工和保存的过程中容易褪色或变色，但他们的大蛋糕都是定制客户，不需要长期保存，更不用考虑对于流水线来说天然色素过高的成本。

    这就是小作坊制作的优势。

    凌夕凤到高记的时候，店内正有老顾客在，见到她都点头打招呼，刘芬听见她的声音，出来就见到她手里的大包小裹。

    “怎么买了这许多东西？”

    “有点东西要试试，给我腾个台子出来。”

    一听凌夕凤要尝试新东西，刘芬赶紧收拾了单独的一侧，他们家姑娘新奇的想法层出不穷，可哪一样拿出去说不准都够养活一家人。

    防人之心不可无，还是不要让旁人看到为好。

    刘芬自己也想出去，却被凌夕凤留下打下手，她只睁着一双眼看，不说话，免得打扰姑娘做事，不该问的她也不问。

    凌夕凤见她考虑周全，自己反倒放松许多，家里的下人中，刘芬夫妇俩毫无疑问是她目前最信任的，疑人不用、用人不疑。

    最信任的下人，自然不能什么都不让她知道，否则到时候反而容易出乱子。

    “我今日要试验的是能食用的色素，就像可以用染料染布一样，咱们得把蛋糕的颜色也丰富起来。”

    “这还能像染布似的？”

    刘芬瞪大眼睛，将凌夕凤买的东西一样样拿出来，怎么也想不到这怎么能跟布一样染。

    “怎么，你从未听过上色的点心吗？”

    凌夕凤对染色最初的印象，就是蛋糕店橱窗里摆着的那种寿桃蛋糕，有人告诉过她，那些桃子是白面做的，上面的粉色绿色自然也是人为添上去的颜色。

    刘芬连连摇头：“可真是从来没听说过，我这穷苦人家出身，小时候家里穷得有上顿没下顿，后来我家那口子成了亲，日子渐渐也没那么难过，可也不过是能吃饱。”

    “姑娘，别说带色的点心了，遇见你之前，我连旁的点心都没吃过。”

    结果因为逃荒，最后还是沦落到夫妻二人一起卖身当下人，若不是遇上了他们姑娘这么好的主家，如今人还不知道在哪。

    凌夕凤也后知后觉，自己问了个傻问题：“那你这次也跟着我学一学，日后还会有新人慢慢加入，我不能一个人教所有新人，到时候还要拜托你。”

    对于这份信任，刘芬向来是又感动又激动，因此被交代的每一件事情她都十分上心。

    既然姑娘这么说了，她就会打气十二分的精神，将姑娘告诉她的牢牢记住，不能辜负这份信任。

    凌夕凤看着自己今日买的东西，却一直是若有所思的表情，刘芬问道：“姑娘，是这些东西有什么问题吗？”

    “倒也不是，只是有一样东西咱们集市上买不到。”

    凌夕凤叹口气，无奈的摇头：“罢了，别说是咱们城里，只怕是现在到处也难找见葡萄。”

    葡萄从西域传到这边比较早，老百姓们就算没见过也隐约听说过这种水果，听说那都是达官贵人才能吃到的贵品。

    没想到姑娘想找的居然是这么珍贵的东西，刘芬也一时间语塞，这她别说帮忙了，连个主意都出不出来。

    凌夕凤摆摆手：“算了，咱们今日先把能做的做了，如果实在没有葡萄，用大米和大豆也一样能制作出红色素。”

    她想要葡萄更多的还是想要作为一种水果，要是能制作葡萄蛋糕，那可真是一绝。

    不过她在现代吃到的蛋糕，那可是将整个的葡萄满满夹在蛋糕当中，一刀切开横截面都是大颗的葡萄果rou，不管咋么说也太过奢侈。

    她的空间里虽然有葡萄，但却不能光明正大的拿出来做蛋糕，她需要的是能够在这里给高记供应水果的商户。

    “这粮食还能做成红色？！”

    刘芬是没见过葡萄，可这粮食什么样她可是再清楚不过，这白的黄的、怎么能做出红色来呢？

    凌夕凤先从绿色下手，将买来的菜先下锅过水。

    “就是这样，只要软了就可以捞出来，然后把水分挤干。”

    刘芬跟着凌夕凤的步骤做，本以为是要用这菜汁，没想到反而是不要的。

    “对，就是这样，然后我们要把这些菜用擀面杖压碎。”成体积的蔬菜水果是含有大量纤维的，跟rou是一个道理。

    这算是个体力活，等做好之后凌夕凤擦了擦汗：“这样就可以烘烤风干了，其他材料也一样这么做。”

    刘芬主动把其余的工作都接下来，让凌夕凤在一旁看她做得对不对。

    凌夕凤想起家里还有个在学做豆腐的宋娘子，看着正在捣鼓甜菜的刘芬：“对了，明日起大概之前宋大虎家的宋娘子，会开始来家里做豆腐，她的工钱也是一日二十文，不管吃住，你在家的时候替我看着一些。”

    刘芬除了对宋大虎家之前来借了两次粮，觉得姑娘有些过于心善，但换个立场，她也知道这年头拖家带口生存不易。

    那夫妻俩看起来人品也没大问题，姑娘既然交代了，她自然会做好。

    “放心吧，杏儿三个丫头年龄也还小，我肯定会看好，不让你多费心！”

    凌夕凤就是喜欢她这份在其位就会认真负责的做事态度，人笨拙一点可以勤能补拙，态度才是大问题。

    “好，那就交给你了。”

    这里没有现代烤箱，自然风干材料还需要时间，凌夕凤将东西摆上架子，嘱咐好让旁人不要动，便离开高记回到家中。

    “姑娘回来了。”

    见凌夕凤回来，宋娘子起身，在围裙上擦了擦手，刚来时候浑身的不自在已经没了。

    “看来你适应得还不错？”

    “都是姑娘们教的好，我也不知道我这做得算不算可以……”苏不复的重生后，逃荒种田养娃忙