第1205章 稳是要点
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“唰!” 莱茵等人的脸上烧得厉害。 尽管他们也很小心,可再怎么小心翼翼,倒下去的时候也毫无征兆的就混了! 这算是失败了吗? 莱茵等人郁闷的很。 在这如此关键的时刻,他们偏偏没把酒调成…… 而之前因为迟疑,动作稍慢一步的迈克尔等人见状,则是更加谨慎起来! 他们比莱茵这些彻头彻尾的门外汉,更清楚其中的难度。 也正因为清楚,所以迈克尔等人心里更迫切想成功。 试想,如果全场的鸡尾酒只有寥寥几人调好,那外界的网友,一定会记住这几人! 今晚会有预测投票!露脸的作用实在太大了! 迈克尔等人全神贯注在倒酒。 外界。 直播间的评论区中讨论火爆。 之前,曾经质疑唐铭会不会调酒的人,现在都闭上了嘴巴。 不用稳定类添加剂,却调和出了层次分明的鸡尾酒,唐铭调酒的实力确凿无疑。 但唐铭用香槟和雪莉酒为基酒调酒,仍是评论区中此刻的热门话题。 观众全都想看看,这酒的滋味到底是怎样! 而也就在这时, 唐铭又动了! 搅拌! 拿起一根筷子,唐铭直接插入了杯中搅拌! 这不是普通的搅拌。 搅拌法,虽是调制鸡尾酒的三大基本法之一,但如何搅拌,怎么搅拌,搅拌成什么程度,之间都有很多学问。 最高明的方式,有两种。 一种是彻底拌匀,使多种基酒混合起来的颜色统一成新色,不见一点斑驳。 这一点做到不算难,但高明调酒师,会用极其优雅的方式完成这一步。 而第二种,便是搅匀。 搅和拌,一字之差,意义大不相同。 以拌为名,酒水中不会加入杂料,也就是所谓的点缀物。 而以搅为名,酒水中则会加入一些点缀物,更显美观。 通常,这些点缀物,有柠檬,百香果等水果类,也有如玫瑰花瓣,核桃仁等花草坚果类。 这就好比是一盘香酥龙虾边缘部位摆放胡萝卜花。 不是不可以食用,但更多是为了摆虾的造型。 而搅匀的鸡尾酒,除了酒水混色外,这些点缀物,也会停留在酒杯中最能展现美的地方。 唐铭此刻调整的杯中并没有点缀物。 也不是一定没有,点缀物都备好了,就是在旁边放的一颗柠檬。 但唐铭现在不准备加。 他要彻底拌匀这杯酒。 随着筷子有节奏的搅动,杯子边缘发出了清脆的当当声。 而乍然目睹这一切的迈克尔等人,瞪眼之下,手上一个不稳,举着的杯子已经全都偏了! 力道一失控,竟是没有一个人成功把酒倒的层次分明。 但迈克尔等人,现在已经都顾不上去管这些了! 他们,在这辛辛苦苦的弄层次分明……唐铭,却把层次分明酒给搅拌了? 紧跟着,又让他们目瞪口呆的一幕出现了! 在唐铭的搅拌下,三层色泽分明的鸡尾酒,彻底混起来后,唐铭忽然举起杯,直倒入了另一个杯子里! 稳是要点! 酒水缓缓流入,而唐铭用来搅拌的筷子,已经换成了斗勺! 斗勺在杯底快速的翻腾着,将流下来的酒水,飞速调匀! 就和打鸡蛋时,用筷子搅拌鸡蛋一样。 酒水如此稀疏的液体,在唐铭的搅拌下,竟也仿佛像是粘稠起来,溅起的酒花一朵接着一朵,可直至搅拌完,酒花也没有溅出酒水一丁点! 这种手法太稳了! 稳得迈克尔等人都不敢尝试! 而在外界,惊呼声已然响彻一片! 对熟悉调酒的人来说,这种类似东方挑和打匀鸡蛋液的方法,他们不是没见过……但还从来没见一个调酒师这般cao作过! 调酒师的搅拌,都是拿着细长的汤匙在搅拌,过程中会发出悦耳的声响,这是听觉上美的享受。 可唐铭这……强烈的视觉冲击! 是,动作虽然很简单,但能把酒水,在平稳倒入的同时,以这般方式翻斗搅拌,使整杯鸡尾酒犹如浑然一体一般……这不亚于一场视觉上的享受! 关键还是其中的难度。 对熟悉酒水液体流向度的人来说,这几乎是不可想象的事情。 如此新颖的搅拌方法,瞬间就吸引了国外将看着调酒师调酒当做享受的一大群上层人士。 他们已经发现,在唐铭如此搅拌过一遍后,整杯酒,已经变成了浑然一体的颜色。 金褐色的液体! 山楂的暗红,过度影响了酒水的黄红色,但还有牛奶调剂,最后展现出来的颜色,是很少见,却极显严肃和威严的金褐色。 其实这种颜色的酒,有很多种,白兰地就和此色近似。 但……如此浑然似一体,在视频放大镜头后,看不出任何变色的金褐色酒水,实在少见! 最关键的还是,从唐铭开始搅拌到现在,都不到一分钟的时间! 换一个调酒师,即便使用的方法比唐铭再秀百倍,也做不到如此快速将酒液搅拌到如此程度! 这简直就是搅拌的极致,已经到顶峰的层次,再搅拌下去,也不能比此刻更匀称! 而也就在这时,唐铭将切下的柠檬薄片丢进去了! 跟着,唐铭将之前的就被,猛一倒扣,严丝合缝地罩了上去。 摇晃! 唐铭再次使用了一种调酒法。 但和寻常的调酒不同,唐铭是两个杯子罩在一起摇。 这其实有点很不专业的赶脚,似乎是害怕杯中的酒被洒出去。 这是所有看到这一幕的人,脑中闪过的第一个念头。 但紧跟着,众人的目光再次瞪大了! 依旧是稳! 唐铭的手在动,握着上面那只杯的手,在随着下面捏着杯的手一起动,而杯中的酒液,已是完全旋转起来! 像一条水龙一般,先是猛烈地扑着,占满了上面的被子,是下面玻璃杯可以看见没有丝毫残留的底座,然后又似万马奔腾一般,旋转着徐徐垂落,一圈圈荡漾着…… 明明唐铭摇晃的速度看起来并不快,但杯中的酒就是如此分明。 众人擦亮了眼睛,想要细看时,唐铭却忽然放下了杯子。 摇晃已经结束。 唐铭在众人凝目中,静置片刻后,缓缓揭开了上面罩着的杯子…… 没有一丝外溢! 众人此刻,在唐铭拿开杯子后,看得分外清楚! 两个杯子边角,竟是一点外溢的酒水都看不到!