第18章 肥肠鱼
“哇，这是一整只烧鸭，我最喜欢吃又香又脆的鸭皮啦，等会儿在厨房里把鸭皮都给我削下来，留本姑娘和三姐四姐一起享用，对了，还有老妈。” “这是肥肠吧！是不是西康路吴老头家的肥肠？他家的肥肠打当的最干净，味道也好，放些黄芽菜红烧最好吃了。” “这是啥……酥皮鸡爪我喜欢吃，酱牛rou也不错，凉拌黄瓜，花生米，甜干子，猪尾巴，凉皮儿，嗯……还有富士苹果和黑葡萄，哇，这两样水果我都喜欢吃。” 陆航无奈的看着五丫头汪倩馨把手上提兜全都拔拉开，一样一样过了遍，甚至伸出葱白的手指撕了一块烤鸭皮放在嘴里咀嚼，小脑袋点的如捣蒜。 从始至终，连头都没抬一下。 院门打开了 出现一张两张三张俏丽的容颜，分别是二姐倩雯，三姐倩楠和四姐倩芸，无奈的看着门口被扒拉乱糟糟的提兜，只能与陆航大眼瞪小眼。 “好狗不挡道，都不要在门口碍事儿，叫你们开个院门儿也这么麻烦，也不知道养你们这些丫头片子有什么用？给我闪开……” 说话间，赵迎梅拎着菜刀就出来了，刀上还沾着明晃晃的鱼鳞和血。 这个大阵仗，饶是陆航见多识广，眼皮子也忍不住抽搐了一下。 “哎呀，是小航来啦！倩馨你这个臭丫头在干什么……给我死到屋里去，我马上就告诉你爸，看他怎么修理你这个小妮子啊！” 喧嚣声中陆航才进了院门，入眼处全是的明**人的姑娘，正是青春年华的好时候，仿佛置身于花团锦簇的女儿国。 汪倩馨身上穿着白色带着点点小青花布质睡衣，似乎刚洗过澡，身上有着清新的花露水味道。 她殷勤的将装烤鸭的提兜接了过去，其他的菜则完全不顾，踩着塑料拖鞋“踢嗒、踢嗒”的走在前面，露出半截白生生藕段似的小腿。 走进了院里才想起了什么，回头对陆航露出嫣然露齿一笑:“谢谢航哥啦。” 这熟悉的明眸皓齿轮廓依旧，白皙圆润的脸庞上还带着些婴儿肥，笑的纯净而快乐。 现在的小萝莉仅仅13岁，可身体已完整长开了，有了成熟的大致模样。 陆航心头猛地一震，掩饰性的低下头看了看袋子说:“我这一路拎过来，份量可不轻啊！你们家几位大小姐就没人帮我分担一下。” 虽然陆航打定主意这辈子不再招惹这个命中魔星，欲开启一段豪情纵横，咨意挥洒的不羁人生，享受世界的别样精彩。 可到底是曾经恩怨缠绵数十年的女人，怎可能视若无睹。 见此情景，汪倩馨神情狡黠的一笑，扭头跑进厨房里去了。 “我来帮你吧。”四丫头倩芸性格文弱，也没有什么存在感，乖乖的走过来把提兜拎走几个。 “小航你这孩子，真是的……到阿姨家来还带那么多东西，一会儿你汪叔叔又该说了。” 赵迎梅手拎着带血的菜刀，一脸和煦的笑容，上下打量着陆航，心里满意极了。 这番做派 陆航感觉自己就是摆在砧板上的鱼儿，随时有可能“”咔嚓、咔嚓”然后下油锅…… “赵阿姨，今天我可是和汪叔叔都说好了，这是我们小辈应该做的。” “真没法说你，这孩子真懂事儿，家里也准备菜了，等会儿你爸妈和张老头一来就可以开始，先进去喝杯茶吧。” “哎！” 陆航回家简单洗了个澡已经换了白衬衫，拎着东西就过来了，看起来就是一个干干净净的阳光大男孩。 在外资企业上班，收入高，做事懂礼貌又面面俱到，怎么可能不讨人喜欢。 汪副处长家小院里盖了三间房，一间厨房，一间储藏室，一个卫生间。 院子里还砌了个水池，水池的案板上摆着一个硕大的长江野生鲈鱼，方才赵迎梅就是在打理这条大鲈鱼。 陆航不由停住脚步走过来，看着这条罕见的大鲈鱼啧啧称赞道:“我的天，赵阿姨，这条野生大鲈鱼可不得了，得有十斤重吧。” “也没有称过，大概差不离吧。”赵迎梅拎着刀又麻利的拾掇起来，一边掏出鱼鳃一边说道:“什么叫野生大鲈鱼？” “”鲈鱼哪儿来家养的，这是航运公司他们送过来的，就他们船队自己在长江里钓的，给几家领导都送一点儿吃着新鲜，这一起有五条呢，都差不多般大，其他的都养在水池里，等会儿给你带两条回去。” “这可真是有口福了，好东西呀！” 陆航也喜爱吃鱼，可从来没见过这么大的鲈鱼，肥嘟嘟的得有小一米左右，看着就令人食指大动。 “赵阿姨，这鱼得咋做？” “等会儿你们爷几个喝酒，切成段儿红烧呗，这么大的鱼清蒸可蒸不透，就是蒸的透也没这么大锅。” “其实还有种做法，做出来也特好吃。” 看着如此好的食材，陆航忍不住跃跃欲试了，他想做一道肥肠鱼。 现在可没有酸菜，做不了酸菜鱼。 但是肥肠鱼也是非常美味的，这个菜总体是酸汤味儿，主要是用白醋调的，差不多有点像酸汤羊rou汤汁，不是怎么样的辣，老少咸宜。 “你还会做菜，别是吹牛吧？”三丫头倩楠满脸不信的神色。 “呵呵……实践是检验真理的最好标准。” “这话说的好哇！很有水平。”汪土改背着手从房间里走出来，倩楠悄无声息地向后退了一步，给老爸让出位置。 “三丫头，你今年也18岁了，可是与陆航相比还差点老远，人家现在不但是外资公司的职员，而且做事有规矩，有分寸，懂礼貌，知进退，更难得的是勇于尝试，这就很值得鼓励呀！” “你要多向陆航学学，没事儿少看些琼瑶的那些情啊爱啊的书，好好的女孩子都教坏了，世界上哪有那么多浪漫爱情，哪有那么多公主和王子？” “”咱们就是一个本本分分的钢铁工人家的子女，做个踏实的工作，相夫教子是本分，做女人永远不能忘了这一点，还有你们几个也都听着，给我牢牢的记住了。” “听到了，爸。” “嗯，晓得了爸，都记在心上呢。” “老爸，人家知道啦！” 在汪土改走出来的时候，几个鬼精灵的女孩都躲到厨房里去了，只有倩楠被逮个正着。 听到老爸教训，一个个乖乖的从厨房里出来答应，满满的淑女风范，那里还有一点精灵古怪。 倩楠趁着老爸没注意，眼神狠狠地瞪了一眼陆航，就是这个坏家伙害自己又被老爸教训，咱们走着瞧。 好吧！ 再次遭受无妄之灾，陆航无所谓的嘻嘻一笑，这些威胁对他宛如浮云，挥挥手不带走一片云彩。 “小航，我们今天就瞧瞧你的手艺，放心大胆的去做，反正都是吃下肚，做不好也没关系嘛。” “哎，那我就献丑了。” 陆航将衣袖挽了起来，接过雪亮的菜刀就准备开动，旁边传来蚊子一般大的嘀咕声:“既然知道献丑，那就别找难看了呗。” “哼！” 汪土改威严的冷哼一声，汪家三小姐倩楠吓得俏皮地吐出舌头，一缩脖子不吱声了。 肥大的鲈鱼已经打当干净了，陆航麻利的洗干净鱼身和刀，放在案板上开始畅快淋漓的cao作。 一刀剁掉鱼尾，沿鱼骨脊椎自下而上，顺利的片出两大片雪白鱼rou。 然后去掉大鱼头，将大鱼头从中一剖二，放在旁边备用，这是另外一个菜: 鱼头炖豆腐。 麻利地将鱼骨剁成块，鱼rou斜刀切片，这一套活计做的行云流水，看起来赏心悦目。 “咦！” 不知道何时，陆远山夫妇和张大爷已经站在身后了，看着陆航麻利流畅的cao作己傻了。 他们都不知道自己儿子会烧菜，看起来好像……还有点小帅的感觉。 蒜拍扁，姜切末，将准备好的鱼骨，鱼片放入盐抓匀。 做完了这些步骤，陆航直起腰来看着周围的人，展颜一笑露出雪白的牙齿:“上高中的时候嘴馋，经常会到学校附近同学家里面打牙祭，这是一种蜀莱做法，叫做肥肠川江鱼，做起来非常好吃。 我们以前用青鱼和草鱼都做过，可从来没有用鲈鱼做过，这还是第一次。 不过程序都是大同小异的，看一遍也就会了。” 说完，见众人全都沉默无语。 陆航将初步腌制的鱼rou，鱼骨放入清水中洗净，这一步是把残余的血水处理干净，以免汤色浑浊，影响最后纯净的酸汤口味。 最后把鱼骨和鱼rou沥干水分，倒入料酒，盐，白糖，胡椒粉，放入姜片，葱段抓匀，再打五个鸡蛋清，放入小半斤生粉抓匀。 差不多十斤的大鲈鱼做了整整一脸盆，看着众人依然处于围观状态，陆航淡然一笑说道:“现在就差不多好了，就等腌渍20分钟后下锅了，做起来也是非常快的，如果想口味好，这么多鱼骨鱼rou恐怕要分三次做。” “咕咚” 众人能够听到清晰的咽口水声音，果然还是那个古灵精怪的五丫头倩馨，她眼馋的看着脸盆里的鱼rou，忍不住开口问道: “航哥好吃吗？” “航哥不好吃，航哥吃了就没有啦。”陆航故意板着脸回答，顿时引起一片哈哈大笑。