第202章 铁军
2月12日这天，不仅是周日，也是元宵节，最关键还是个宜开业的好日子。 四川北路的中间段，【红唇串串香】又一家旗舰店终于正式开业了。 同时开业的，还有分布在四川北路两头的两家分店。 饶是三家门店离得远，可在同一条路上三店齐开的盛况,在魔都也是少有的。 何峰安排三名新店长，带着店员提前在四川路上发了好几天传单，早就把这个消息传播了出去。 加上【红唇串串香】如今在魔都声名远播，又有传单上优惠券的诱惑，离得近的食客们自然是摩拳擦掌，等着来品尝一下这個网红小吃。 有着两千多万人口的魔都,就是无数生意的天堂。 像四川北路这样的商业街，即使不发传单,生意也差不到哪里去。 相比起其它的门店，四川北路的三家分店明显更适合营造网红店的势头。 这条路上来往的客人更接地气，而且宽敞的马路上有更多的空间让客人排起长队。 这对于网红店来说，简直就是得天独厚的条件。 不得不说这年头的魔都人民是真的爱凑热闹，都不用马凉花钱找人假装排队，三家串串店都没有开业，门口就已经排起了长龙。 不过食客们也是看在促销力度大的份上才这样做的，毕竟带着优惠券的传单都发出近十万张了。 为了造势，这一次三家门店在第一周几乎相当于直接放弃了利润。 客户只要拿着优惠券来消费，每一单其实都不怎么赚钱。这也是为了进一步把串串店的口碑打响。 只要再积累一批种子客户出来,【红唇串串香】这个品牌在魔都就算是彻底立了起来。 届时食客们口碑相传，再开新店都不用费力再做什么营销了。 四川路店的促销期只有一周,本着有便宜不占就算丢的心理，三家门店再次被食客们挤爆。 门店火力全开，烫煮炉持续满负荷运作。 从食客人数上来看,四川北路三家门店的销售一点儿都不亚于龙之梦店和来福士广场店。 可细心去观察就会发现,四川路门店的平均客单价要比那两家店低不少。 因为四川北路这边的客人明显是素菜点的多，而荤菜点的少。 由此可见逛四川北路的客流要比商场客流对价格更为敏感,消费力也要更低一些。 这也是没办法的事情，越是接地气的市场就越是如此，客群不一样嘛。 能在客流上不输阵仗，已经说明四川北路这条商业街的牛叉了。 像龙之梦和来福士那样的商场本就不多，即使放到十几年后的魔都也依然傲视群雄。 晚上9点，四川北路1898号，傣妹火锅店。 马凉正请几个高管吃饭呢，在上菜之前，他认真听着何峰汇报着三家门店的业绩。 在几个店长的努力下，开业当天的销售额提前统计了出来。 四川北路中段的旗舰店因为场地大，服务能力高，全天营业额突破了4万。 而两头的两家分店，营业额也超过了2.5万。 这个业绩比起龙之梦店、南京东路店和来福士店来说，自然是差了不少。 不过也足以看出【红唇串串香】这个超级网红小吃的吸金能力，不愧是前世创造过销售奇迹的产品。 只要这种势头保持下去，哪怕促销期过后营业额会下滑一些，也不用担心三家门店的生意起不来。 届时凭借着市区内6家门店的现金流支持，完全可以让马凉有足够的底气启动麻辣烫项目。 等麻辣烫店开到了一定的规模数量，食材加工厂就可以再次扩大规模，顺势把供应链的生意也跟着做起来了。 到时候不仅可以满足自家餐饮小吃店食材需求,还能进一步向外拓展,给其它品牌的麻辣烫店和火锅店供应食材。 不过这一切的前提，还是在于自身生意的发展。 可发展就需要足够多的人手，马凉这会儿缺的就是这个啊。 望着在座的高管，他虽然不喜喝酒，但还是举杯朝着众人说道：“我敬各位一杯，这段时间辛苦大家了。 接下来让我们再接再厉，下个月连开5家门店。 让我们一起祝【红唇串串香】做大做强，再创辉煌！ 干杯！” “干杯！”楚成东、何峰等人纷纷举杯，一起庆贺起来。 他们两个现在手底下分别带着两个助理，管理团队又扩张了人手。不过在马凉看来，人才还是远远不够。 现如今不光是【红唇串串香】要大力发展，接下来还有个麻辣烫项目等着启动呢。 人才，才是制约公司发展的最根本因素！ 没有做生意前，马凉完全不会像现在这样有如此深刻的感悟，此时他才真正感觉到团队的重要性。 一个有战斗力的团队，才是企业腾飞的基础。 尤其是市场方面的团队，更是可遇不可求。就如同前世被创投圈吹爆的阿里铁军和华为铁军，就是这样的超强队伍。 前世的某团，其之所以能从百团大战和外卖平台中厮杀出来，也是靠着自己的超强地推铁军。 在这方面，饿了么那个由学生创业的企业就差了很远，所以最后才败下阵来。 马凉也很想打造出一支属于自己的铁军队伍，可是那必须要有一个强力而靠谱的市场带头人才行，靠他自己，自问没有这个能力。 他无比迫切地需要一个市场带头大哥类型的人才，有这样的人才才能打造出靠谱的铁军。 如果铁军的愿望真能实现的话，到时候想不飞都不行。 做【红唇串串香】时，他还没有如此迫切的需求。 可接下来马上要启动麻辣烫项目，尤其是准备开始进行招商加盟时，对于市场铁军的渴望就无比热切了。 他看了看楚成东，不经意地问道：“成东，招商加盟方面你有相关的资源吗？” “有的，老板，我一个好兄弟就在快招公司。 到时候直接联系他帮忙，招商工作应该问题不大。”虽然那个所谓的好兄弟也并不特别熟，但楚成东还是十分肯定地回应道。 这会儿正是踊跃表现的时候，他这个市场总监怎么能说自己不行呢。 回头就是求爷爷告奶奶，也要把相关资源给盘出来。 不过楚成东的这个回答，并没有让马凉十分满意。 就凭他非常有限的市场知识，也知道招商加盟可不只是简简单单找快招公司就能完全解决的。 而且对于麻辣烫项目，马凉还有自己的思考，所以他对招商加盟有更高的要求。 看来还得再打听打听才行，这事儿没有想象中那么好cao作。 不过面子上，马凉还是敷衍地点了点头，并没有把对楚成东的不满表现出来。 虽让他是白手起家呢，在人才方面可谓是毫无积累。 有楚成东这样的凑合型人才用已经很可以了，一时间马凉也不敢奢望太多。 尽管天色已晚，他还是陪众人喝到了半夜。 身为创业公司的老板，就是要时不时地和团队打成一片才行。 前世的狗东为何被无数人推崇，除了对快递员员工都一视同仁外，还因为东哥的个人魅力所致。 晋升身为商业大佬后，东哥也仍旧经常和普通快递员一起喝酒，也常常喝得烂醉如泥。 不管是不是刻意作秀，但确实起到效果了。 带团队嘛，该豁出去的时候，就得卖命拼。所以马凉也有样学样，今晚彻底喝高了。贪杯的饺子的风起2005