第五十九章 故技重施又卖方子

    至于后面钟子行为余田说的那些话，云小夏其实根本就没怎么听进去。

    现在在她眼里，哪还有什么余田的存在。

    她赶忙问道，“钟老板，是不是我每日送多少菌子来，你们酒楼都要？”

    钟子行并没有立马回答，而是想了想。

    “野生菌在我们这一带非常受食客们欢迎，越珍稀的菌子越是能吸引到多金的客人来消费。”

    “理论上只要是没毒吃不死人的菌子我们都收。”

    “只不过我们酒楼的大厨对做菌子的手艺十分有限，导致很多食客并长点有菌子的菜。”

    “所以这个需求量恐怕没那么大。”

    “每日顶多就要像你今儿送来那么多量就够了。”

    云小夏皱了皱眉，有些不可思议，“我们镇上的酒楼规模比您这儿小一半，反而每日菌子的消耗量非常可观。”

    “聚宝楼这么大，哪怕平均三桌客人点一两道有菌子的菜，也不至于只要这么点货量。”

    钟子行有些惭愧，“萧娘子说的是啊，但我们家大厨就擅长做淮扬菜，江南风味，对料理菌子实在不怎么行。”

    云小夏想了想，为了自己能把聚宝楼这边的生意做长，干脆也跟全福楼一样，她买几个做菌子的方子给钟子行算了。

    “钟老板，我今天带来的菌子数量只是我们每日采摘的一小部分。”

    “今儿我的货已经买的差不多了，就剩这点我本来想进城办点事，顺带卖了。”

    “您要是吃不下这么多量，每天就要这么点货，让我长途跋涉往县城跑也不值当啊。”

    “我努努力，这点菌子在当地就能卖完了，何必大老远跑这么一趟。”

    这要是钱把式在，听到云小夏这番话肯定惊讶的最都合不上。

    要不是昨天下午收了村子里倒卖的木耳，她绝不可能会有这么多菌子拉来城里。

    这已经是她这段时间来弄到过菌子数量最多的一天。

    云小夏现在就是在跟钟子行吹牛，不把牛吹大点，这生意怎么能做大呢。

    反正那满山的菌子，越往后天气越暖和，菌子可不就是越长越多吗。

    她压根就不怕没货这种问题。

    就怕订货的人要的量不多。

    “这。”钟子行迟疑了一下。

    他本来还以为云小夏今儿带来的那几筐菌子已经是她的全部了，没想到是卖剩下的顺路来销货的？

    那她每天到底能采摘到多少菌子啊！

    钟子行收起了心里那一丝散漫，逐渐变得认真起来。

    “不是我不想多订点量，菌子是个娇贵的食材，放不了两三天就不新鲜会坏。”

    “作为老板，我得考虑到酒楼的损耗啊。”

    “这也是成本之一。”

    云小夏表示理解。

    “若我有法子让酒楼的菌子菜肴销量提上来呢？”

    云小夏的这句话无疑是给了钟子行莫大的惊讶与惊喜。

    “你，此话当真？”

    “萧娘子的法子是什么，不放先说来听听。”

    他总得判断一下靠不靠谱。

    云小夏龇牙笑了笑，没想到上辈子学了手农家乐的厨艺，处处都能派上大用场。

    “钟老板稍等片刻，借用一下厨房。”

    钟子行云里雾里，难不成她要做菜？

    这个萧娘子，还真是个奇人。

    短短的半个时辰已经给了他太多惊喜了，钟子行依靠在侧面正对着后厨的窗户上看着。

    正好瞧见云小夏走进厨房的声音，还真是去做菜了？

    他笑了笑抿了口茶静心坐下来等。

    没一会云小夏使唤四个小二端上来四道菜，每道菜的托盘上都盖着盖子。

    “钟老板，久等了。”

    看她这么卖关子，还真引起了钟子行不少好奇心。

    “你做了四道菜？”

    “这就是你说的能提高菌子销量的法子？”

    云小夏自信的说道，“我知道钟老板是见过世面的人，不妨先尝尝味道再说。”

    如果是刚穿过来的那几天遇到钟子行，她未必会有这个自信能用手艺征服他。

    不过全福楼那几道方子的销量不是已经说明一切了吗？

    食客们的购买力就是对她实力最好的印证。

    “上菜吧。”

    “第一道，菌菇烩烤年糕。”

    “这道菜的做法是，首先将年糕掰开，切小段，再泡热泡开，再放入锅中略煎上色备用。

    “再将姜切丝，黄油菌与牛肝菌去蒂切小段，香菇切片，胡萝卜与莴笋切小条状，青葱切葱花备用。”

    “热锅冷油，以大火先加热，再加入三种香菇、绞rou，以大火先爆香，再加入酱油。”

    “另外强调一点，但凡菌子类的食材要使用热锅热油炒才会香。”

    “再将年糕加入翻炒均匀葱花，胡萝卜莴笋丝一起加入，最后再加入白胡椒爆香与调味。呈盘后，加上辣椒丝、香葱装饰后即可。”

    在云小夏介绍菜名以及烹饪过程过的时候，钟子行已经迫不及待拿起筷子品尝起来了。

    “这道菜入口软滑鲜香，因为是大火烹炒，最大限度保留了菌子的鲜味和韧劲儿。”

    “吃起来口感带点脆嫩，春天吃很开胃下饭。”

    她刚说完这句话，钟子行已经朝身旁的人要了一小碗饭过来了。

    云小夏目光看了过来，他略微愣住，尴尬的放下了碗。

    “哈哈，萧娘子的厨艺原来如此了得。”

    “刚才听你说这道菜很下饭，我赞同！”

    “不止下饭，还下酒呢！”

    “那这第二道又是什么？”

    她把第二道菜的盖子揭开，一股nongnong的鸡汤味飘了过来。

    “这道菜叫三鲜菌菇鸡汤，做法很简单，因为时间有限，我直接用了后厨熬好的鸡汤来做。”

    钟子行往里一看，这不就是鸡汤里放了几个切碎的菌子然后煮熟了吗。

    跟他们店里做的有啥不一样吗？

    云小夏似乎看出了他的质疑，笑着介绍起来。

    “这道菜里面所用的几种菌子事先我都用熟油加香料爆炒浸润过，味道自然是不同的。”

    “钟老板尝尝就知道了。”

    钟子行拿起筷子从里面夹了一块菌子送进嘴里，吃完之后眼神一亮。

    “好吃！”

    “这菌子的口感吃起来怎么会这么鲜嫩，跟咬了一口爆汁的豆腐似的，你是怎么做到的？”

    这个时候他对云小夏的手艺已经完全没了质疑，只剩惊叹。五香榴莲的福运娇娘美又甜